1855年，波尔多列级庄为葡萄酒世界立下黄金法则。那是风土与陈年的极致表达，是经典秩序的巅峰。而我们选择重新解构——以精酿啤酒的语言，向那份追求极致的精神致敬！
我们用布雷特酵母与立陶宛农舍艾尔酵母，以漫长的发酵周期缓慢雕琢，直到酒体发酵到类似葡萄酒一样极干的口感，干净、凛冽、毫无冗余。10.0%的酒精度被驯化得温热不灼，苦度近乎于无。尼尔森苏维酒花吐纳出柑橘与白葡萄的冷冽气息，野菌独有的微酸层次在喉间干净收尾。当葡萄酒的秩序遇见精酿的自由野性，这杯酒就是我们的回答。